cottura

La linea cottura comprende una gamma di apparecchi professionali quali cucine con e senza forno, fry top, friggitrici e cuocipasta, nelle versioni gas ed elettriche, a induzione o infrarossi, pentole, brasiere, griglie e pietralavica, bagnomaria, scaldavivande e arredamento neutro.
Sono soluzioni efficaci ad alto contenuto tecnologico, studiate per soddisfare le esigenze dei clienti, con la massima attenzione per gli standard qualitativi.
Tutti i nostri prodotti sono affidabili, solidi, caratterizzati da qualità certificata e da elevate potenze. Ogni dettaglio è stato progettato da designer per rendere l’esecuzione dei comandi rapida e semplice.
La caratteristica e la funzionalità di ogni particolare assicurano un rendimento ottimale ed inalterato nel tempo.

 

2
Yes
None
1
Name...
/cottura/
Thumbnail
Cucine a gas
Cucine a gas Image

Le cucine a gas sono l’ideale per l’utilizzo di pentole anche di grandi dimensioni fino a un diametro massimo di 35 cm. Griglie singole e indipendenti per una migliore manovrabilità e per una maggiore facilità di pulizia. Bruciatori stagni ad alta potenza, costruiti interamente in ghisa con finitura esterna nichelata, garantiti a vita e fissati ermeticamente su piano di lavoro stampato in acciaio inox AISI 304. I forni sono costruiti interamente in acciaio inox e sono disponibili sia con alimentazione a gas che elettrica, statici e a convezione. Le giunzioni tra apparecchiature sono studiate per essere precise e facili da pulire.
I forni sono costruiti interamente in acciaio inox e sono disponibili sia con alimentazione a gas che elettrica, statici e a convezione. Le giunzioni tra apparecchiature sono studiate per essere precise e facili da pulire.

Cucine Elettriche
Cucine Elettriche Image

Le piastre quadre in ghisa c raggiungono i 400°C e sono facilmente regolabili grazie al selettore. Questo sistema di controllo diretto della temperatura garantisce un notevole risparmio energetico e rende queste cucine ideali per cotture di mantenimento e per l’ebollizione di grandi quantità d’acqua. Gli elementi riscaldanti sono fissati ermeticamente su un piano stampato in un pezzo unico.

Disponibili nelle serie 60, 60 e 90 cm
Versioni combinabili con vano, forno elettrico o a gas e fornelli

Piastre a gas
Piastre a gas Image

Le piastre a gas sono l’ideale per ricreare sapori e sistemi di cottura tradizionali. La distribuzione omogenea del calore consente infatti di realizzare al meglio salse e cotture lente che richiedono una temperatura costante. L’ampia superficie perfettamente liscia consente una grande libertà di utilizzo sia con pentole di forme non convenzionali, anche molto grandi, sia come piano di mantenimento accanto ai fuochi. Il rivestimento interno, costituito da materiale refrattario ad alto isolamento, permette la concentrazione massima del calore nella parte centrale della piastra e garantisce grande comfort a chi opera.

Disponibili nelle serie 60, 60 e 90 cm
Versioni combinabili con vano, forno elettrico o a gas e fornelli

Pentole Elettriche
Pentole Elettriche Image

Disponibili in versione a riscaldamento diretto per cotture di cibi liquidi e che non richiedono mescolamento e in versione a riscaldamento indiretto (gas ed elettrico) per pietanze più dense, come creme e sughi. La vasca in acciaio può essere utilizzata anche attraverso l’inserimento di cesti che permettono la cottura di grandi quantità di verdure. Le operazioni di pulizia e manutenzione sono agevolate dai bordi arrotondati e dal rubinetto di scarico facilmente smontabile: eventuali piccole fuoriuscite defluiscono nel foro presente nel piano.

Disponibili nelle serie 60, 60 e 90 cm
Versioni combinabili con vano, forno elettrico o a gas e fornelli

Friggitrici
Friggitrici Image

Tutte le versioni, sia quella elettrica sia quella a gas, sono disponibili con comandi meccanici o digitali per una più accurata e precisa regolazione della temperatura. 

La tecnologia di riscaldamento diretto ad alta efficienza garantisce tempi di recupero molto rapidi e la distribuzione del calore su un’ampia superficie preserva l’olio dai danni dovuti a temperature eccessive. 

I bordi perfettamente arrotondati della vasca stampata e l’ampio scivolo permettono all’operatore di mantenere la massima igiene e di lavorare in totale sicurezza e comfort.


Disponibili nelle serie 60, 70 e 90 cm

 

Fry Top
Fry Top Image

FRY TOP PROFESSIONALE DA BANCO CON PIASTRA 1/2 LISCIA E 1/2 RIGATA 
Macchinario elettrico per cottura a secco o ad olio.
Struttura in acciaio inox.
piano di cottura in acciaio sabbiato liscio costruito con spessore di 10mm

Griglie in pietra lavica
Griglie in pietra lavica Image

La pietra lavica, con le sue qualità, permette di ricreare la tradizionale cottura alla brace con un controllo più preciso della temperatura, più facile pulizia e maggiore sicurezza per l’operatore. La griglia, costruita interamente in acciaio INOX, ha una forma che consente di operare su un’ampia superficie adatta a diversi tipi di alimenti (carne, pesce, verdure). Grazie all’inclinazione, i grassi in eccesso defluiscono in un cassetto di grandi dimensioni.

Cuocipasta
Cuocipasta Image

Attrezzatura ideale per cucinare pasta, riso, verdure e uova grazie alla rapidità di ebollizione dell’acqua sia nella versione a gas sia nella versione elettrica. Il carico acqua, posizionato nella parte posteriore del piano, facilita la regolazione del flusso d’acqua e garantisce la pulizia in vasca, agevolando lo smaltimento di amido e residui. La vasca stampata in acciaio AISI 316 da 40 Lt, caratterizzata da ampi bordi arrotondati, è dotata di falso fondo per l’appoggio dei capienti cestelli. Lo sgocciolatoio assicura un grande e comodo piano di appoggio.

Bagnomaria
Bagnomaria Image

Disponibile in versione elettrica, è ideale per mantenere calda ogni tipo di pietanza negli appositi contenitori da 1+1/3 GN, nel modulo singolo, e 2+2/3 GN, nel modulo doppio. La temperatura dell’acqua nella vasca è facilmente regolabile garantendo l’ottimizzazione dei consumi energetici. La vasca stampata, caratterizzata da bordi arrotondati ed ampi, assicura facilità di pulizia e massima igiene.

Tostiere
Tostiere Image

Ideali per riscaldare pizze, panini e cibi precotti; cucinare hamburger, würstel, toast farciti e piadine.

Piastre in ghisa
Piastre in ghisa Image

Struttura in acciaio inox. Piano di cottura in ghisa. Termostato di lavoro 0-300 °C. Spia di presenza rete e di riscaldamento piastra. Il piano superiore è sempre rigato, il piano inferiore può essere liscio o rigato.

Crepiere
Cuocipiada
Cuocipiada Image

Piastra di cottura cromata satinata ad alto rendimento dovuto alle minori dispersioni per irragiamento, per la capacità di accumulare calore e per la sua semplicità nelle operazioni di pulizia. Regolazione temperatura a regime. Accensione piezoelettrica della fiamma. Regolazione termostatica della temperatura con valvola di sicurezza e termocoppia. Bruciatore a fiamma autostabilizzante a più settori in base ai vari modelli, garantendo un’elevata uniformità nel riscaldamento. 

Gyros per kebab
Gyros per kebab Image
  • Struttura in acciaio inox.
  • Interrutore ON/OFF con luce di presenza tensione
  • Manopola di comando in materiale atermico.
  • Pannello di controllo meccanico di facile comprensione.
  • Gli apparecchi sono dotati di una protezione contro il sovrariscaldamento.
  • Cablaggio ignifugo.
  • Bacinella di scarico residui di cottura in acciaio INOX amovibile.
  • Dotato di resistenza corazzata
  • Marchio CE.
Coltello per kebab
Coltello per kebab Image
Lama in acciaio inox, Dispositivo di regolazione dello spessore del taglio, Facilità di uso e pulizia
Cucine a gas Image
Cucine a gas
Le cucine a gas sono l’ideale per l’utilizzo di pentole anche di grandi dimensioni fino a un diametro massimo di 35 cm. Griglie singole e indipendenti per una migliore manovrabilità e per una maggiore facilità di pulizia. Bruci... Read More
Cucine Elettriche Image
Cucine Elettriche
Le piastre quadre in ghisa c raggiungono i 400°C e sono facilmente regolabili grazie al selettore. Questo sistema di controllo diretto della temperatura garantisce un notevole risparmio energetico e rende queste cucine ideali per cottur... Read More
Piastre a gas Image
Piastre a gas
Le piastre a gas sono l’ideale per ricreare sapori e sistemi di cottura tradizionali. La distribuzione omogenea del calore consente infatti di realizzare al meglio salse e cotture lente che richiedono una temperatura costante. L... Read More
Pentole Elettriche Image
Pentole Elettriche
Disponibili in versione a riscaldamento diretto per cotture di cibi liquidi e che non richiedono mescolamento e in versione a riscaldamento indiretto (gas ed elettrico) per pietanze più dense, come creme e sughi. La vasca in acciaio pu?... Read More
Friggitrici Image
Friggitrici
Tutte le versioni, sia quella elettrica sia quella a gas, sono disponibili con comandi meccanici o digitali per una più accurata e precisa regolazio... Read More
Fry Top Image
Fry Top
FRY TOP PROFESSIONALE DA BANCO CON PIASTRA 1/2 LISCIA E 1/2 RIGATA  Macchinario elettrico per cottura a secco o ad olio. Struttura in acciaio inox. piano di cottura in acciaio sabbiato liscio costruito... Read More
Griglie in pietra lavica Image
Griglie in pietra lavica
La pietra lavica, con le sue qualità, permette di ricreare la tradizionale cottura alla brace con un controllo più preciso della temperatura, più facile pulizia e maggiore sicurezza per l’operatore. La griglia, costruita interament... Read More
Cuocipasta Image
Cuocipasta
Attrezzatura ideale per cucinare pasta, riso, verdure e uova grazie alla rapidità di ebollizione dell’acqua sia nella versione a gas sia nella versione elettrica. Il carico acqua, posizionato nel... Read More
Bagnomaria Image
Bagnomaria
Disponibile in versione elettrica, è ideale per mantenere calda ogni tipo di pietanza negli appositi contenitori da 1+1/3 GN, nel modulo singolo, e 2+2/3 GN, nel modulo doppio. La te... Read More
Tostiere Image
Tostiere
Ideali per riscaldare pizze, panini e cibi precotti; cucinare hamburger, würstel, toast farciti e piadine.
Piastre in ghisa Image
Piastre in ghisa
Struttura in acciaio inox. Piano di cottura in ghisa. Termostato di lavoro 0-300 °C. Spia di presenza rete e di riscaldamento piastra. Il piano superiore è sempre rigato, il piano inferiore può essere liscio o rigato.
Cuocipiada Image
Cuocipiada
Piastra di cottura cromata satinata ad alto rendimento dovuto alle minori dispersioni per irragiamento, per la capacità di accumulare calore e per la sua semplicità nelle operazioni di pulizia. Regolazione temperatura a regime. Accensi... Read More
Gyros per kebab Image
Gyros per kebab
Struttura in acciaio inox. Interrutore ON/OFF con luce di presenza tensione Manopola di comando in materiale atermico. Pannello di controllo meccanico di facile comprensione. Gli apparecchi sono ... Read More
Coltello per kebab Image
Coltello per kebab
Lama in acciaio inox, Dispositivo di regolazione dello spessore del taglio, Facilità di uso e pulizia